Зима

Домати, кьопоолу, печени чушки, маринован лук, фермерски катък, маслини и брускети.

Печени моркови, тиква, пащърнак, цвекло и целина, листни салати, винегрет, тиквени семки и преносолно сирене.

Микс от листни салати, стафиди, орехи, дюли, мус от овче сирене с трюфел и винегрет.

Айсберг, крутони, дресинг „Цезар“ с аншоа, пилешко филе и пармезан.

Печени чушки и моркови, магданоз, копър, маринован синап и маслини.

Хумус с патладжан, фермерски катък и пикантна разядка с карфиол.

Маскарпоне, карамелизирани орехи, сладко от сини сливи и запечен козунак.

Хрупкави кори, печени лешници, зелени смокини, гел от бъз и трюфелов зехтин.

Поднесен с горски гъби и телешка саздърма.

Салца от боб, моркови, доматен сос, кисели краставички и свежи билки.

Телешки език, кладница, карамелизиран лук, чътни от кисели краставички и магданоз; поднесен с маринован синап, дехидратиран жълтък и запечен хляб с квас.

С плънка от фермерско краве сирене, яйце, карамелизиран лук и зелени подправки, поднесен с доматен сос.

Поднесен с козунак, кули от боровинки, печена дюля, лешници и гел от бъз.

С пармезанова коричка и млечно-чеснов сос.

С копър и чесън.

Кисело зеле, праз, свежи билки и хрупкави кори.

С кашкавал, пилешко месо, свежи билки и сушени домати; поднесени с млечно-чеснов сос.

Обезкостено пилешко бутче с рагу от гъби, поднесено с крем от карфиол, глазирани моркови и сос велуте.

Поднесено с картофен крем, глазирани моркови и порто сос с боровинки.

С крем от пащърнак, пюре от ябълки, порто сос и маринован синап.

Поднесен с картофен крем и пепър сос.

Поднесено с качамак, сос с горски гъби и чипс от праз.

Поднесено с крем от пащърнак, леща белуга с кокосово мляко и свежи билки, и порто сос с боровинки.

Поднесено с печени кореноплодни, бамя, сос велуте и билкова гремолата.

Поднесено със зеленчуци, едамаме и сусам.

Приготвен с мисо паста и глазиран с барбекю сос; поднесен с леща белуга с кокосово мляко и билкова гремолата.

Поднесени с хрупкави картофи.

Глазирани с BBQ сос и поднесени с разядка от боб.

Поднесен с царска туршия.

Телешка кайма, доматен сос, чесън и пармезан.

Гуанчале, жълтъци, пармезан и черен пипер.

Ориз карнароли, чесън, магданоз, пармезан, маскарпоне и масло.

Ориз карнароли, маскарпоне и шамфъстък.

Поднесена с лешници и гел от бъз.