Loading menu…
катък, пресни подправки, чесън, хляб с квас
домат, чушка, тахан, орех, хляб с квас
мус от хайвер от треска, хляб с квас
български есетров хайвер (30г), блини, див лук, заквасена сметана, яйце
без добавки, само за наслада
сезонни плодове, орех, костемон, винегрет от бъз и горчица
дресинг от леща, чушки, лук, телешко бонфиле
печени чушки, червен лук, крокмач, чубрица
крокмач, аспержи, краставица, орехова бисквита, див чесън
улов на деня, лече де тигре, цитруси, кориандър, мента
бонфиле, гъби, жълтък, понзу, хляб с квас
миди, скариди, свинска мас, „саламурийка“
печени чушки и домат, лакто зелен домат и сос от кашу
пюре от спанак, зеленчуково велуте, броколини, сос от гъби смръчкула и пилешки жу
бьор блан с хайвер, картоф, резене
крокет, отлежало ярешко, пюре от коприва с кимион, сос с мента
глазирани бейби картофи, холандез с див чесън, отлежало сирене
за цялата маса
български есетров хайвер (30г), блини, див лук, заквасена сметана, яйце
едоардо миролио, българия, тракийска низина, 2019
хапки: пробуждане, любопитство, обещание за комфорт
телешко бонфиле, гъби, жълтък, понзу; димят, бонония естейт, северозападна българия, 2023
миди, скариди, свинска мас, „саламурийка“; шардоне, драгошинов уайнъри, дунавска равнина, 2025
бьор блан с хайвер от сьомга, резене; грюнер велтлинер, магура уайнъри, северозападна българия, 2023
гъби смръчкула, кайлан, пушен жълтък с пилешки гарум и телешки жу; братанов три бленд, братанов уайнъри, тракийска низина, 2021
краставица, босилек и гранита от джин
мляко, мастикс, салеп, шамфъстък; царев брод айс гергана, винарна царев брод, дунавска равнина, 2023