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Tomates, pepino, pimiento asado, picante y fresco, queso Ródope "BRUNZA", cebolleta fresca, perejil
Tomates, calabacín a la parrilla, queso de cabra, pesto de perejil, nueces y aceitunas
Yogur de oveja "KATAK", tomates, pimiento verde frito, pesto de pimiento rojo asado, perejil, aceitunas y aderezo balsámico
Remolacha, zanahorias, manzana verde, queso de cabra asado, miel, nueces y aderezo balsámico
Mezcla de hojas verdes, pepino, huevo de codorniz, rábano, queso de cabra desmenuzado, tomates cherry, aderezo
Mezcla de hojas verdes, espelta, pimiento asado, tomates cherry, queso blanco, aderezo de miel y mostaza
Tomates, crema de berenjena, pimiento asado, queso de vaca en hebras, perejil, semillas de calabaza crujientes
Sopa vegana con judías y verduras
Sopa vegana con lentejas y verduras
Con boletus, chile Scotch Bonnet y patas de cuervo (hongo)
Pepino, yogur, eneldo, ajo y nueces
Boletus y tomillo, puerro y samardala, pimiento asado y ajo y pan crujiente
Malidzhano, lyutenitsa y kyopolu con pan crujiente. VEGANO
VEGANO
En cazuela de barro con ensalada de zumaque
Con pimentón, garbanzos, salvia y mousse de rábano picante
Con copos de chile, cebolleta fresca y mayonesa sriracha
Con queso blanco, perejil y ajedrea
Con mermelada de rosas de Kazanlak
En cazuela de barro, con ajo, queso blanco y eneldo
Con patatas ralladas, huevos, queso blanco, mantequilla y especias caseras
Con arroz, huevos y queso blanco
Con arroz, espinacas, ortigas, cebolleta y huevos, en crujientes capas enrolladas
Con harina de maíz tostada, mantequilla con pimentón, huevos y queso de vaca
Pimiento asado relleno de queso de oveja y huevos, servido con salsa de yogur y ajo
Con relleno de puerros, patatas cocidas y queso blanco, envuelto y asado en masa, espolvoreado con samardala y ajedrea
En hojas de col y parra, rellenas de arroz. OPCIÓN VEGANA
Con puré de patatas y salsa de mostaza y vino
Con mermelada de escaramujo, servidas con patatas machacadas y cebolla roja marinada
Sobre salsa de tomate con queso blanco desmenuzado y pesto de perejil por encima
A la parrilla de carne de cerdo "BABEK", patatas machacadas con eneldo y ajo, lyutenitsa y encurtidos
Con tomates cherry, pimientos verdes y rojos y ajo
Con trozos de filete de pollo, tomates, cebolla, pimientos y queso de vaca amarillo por encima
Rebozado en copos de maíz, con patatas fritas a las hierbas y salsa "Tártara" casera
Con cebolla, pimientos de colores, puré de tomate, queso blanco y perejil
100gr. adicional para Mish-Mash
Con risotto de espinacas, queso de cabra amarillo seco rallado y cebolla crujiente
Con puré de patatas, guisantes salteados y mantequilla de pimentón
Marinado con hierbas, servido con costillas de maíz crujientes con pimentón, ajo y perejil
Fresa, mora, arándano, frambuesa, melocotón
Violeta, guinda, jengibre, saúco, rosa, fresa, frambuesa
Infusión de néctar de frambuesa, infusión de arándanos merlot, té verde de melocotón y mango, té negro Ceylon Gold, té negro de naranja y papaya, té blanco de pera y jengibre