Loading menu…
Классический домашний суп из говяжьего рубца, приготовленный на медленном огне с добавлением сливочного масла, свежего молока и паприки. Подается с чесноком и уксусом по запросу.
Домашний куриный суп, приготовленный из нежного куриного мяса, деликатной лапши тальятелле и свежей зелени.
Освежающий холодный суп на йогурте со свежим огурцом, укропом и оливковым маслом, украшенный дроблеными грецкими орехами.
Куриное бедро без кости, приготовленное на углях, подается с домашним картофелем фри и салатом из капусты и моркови.
Нежная куриная грудка, приготовленная на углях, подается с лимоном и свежим зеленым салатом.
Свиная грудинка на гриле с хрустящими краями, подается с соусом барбекю и печеным картофелем.
Свежий мелко нарезанный салат латук с огурцом, редисом, зеленым луком и вареным яйцом.
Свежие болгарские помидоры и огурцы со свежим перцем, красным луком, оливками и тертым белым сыром, украшенные петрушкой.
Помидоры, огурцы и печеный перец с жареным желтым сыром, перепелиными яйцами и копченой свиной шейкой, украшенный тертым белым сыром и оливками.
Печеный на углях перец, розовый болгарский помидор, красный лук, чеснок и белый сыр, украшенный свежей петрушкой.
Свежая нашинкованная капуста и морковь, заправленные и украшенные петрушкой.
Садовый розовый помидор, подаваемый с выдержанным буйволиным сыром и свежим базиликом.
Очищенный красный перец с нашего гриля, приправленный толченым чесноком, красным луком и украшенный свежей петрушкой.
Свежая зелень с инжирной заправкой, гранатом, мелко молотыми грецкими орехами, раскрошенным сыром и грушей-пашот.
Свежезапеченные баклажаны и красный перец, смешанные с чесноком и петрушкой, подаются с теплым поджаренным хлебом.
Сцеженный йогурт со свежим огурцом, толчеными грецкими орехами и чесноком.
Запеченный баклажан, смешанный со сливочным сыром, сметаной, чесноком и орегано, украшенный свежей петрушкой.
Свежезапеченный острый перец, маринованный в уксусе и масле с чесноком и петрушкой.
Свиная отбивная на кости, приготовленная на гриле до золотистой корочки с сочной серединой. Подается с ароматными специями и гарниром на выбор.
Нежные утиные сердечки, приготовленные на углях.
Традиционные бараньи потроха (печень, легкие и сердце), обжаренные в масле с зеленым луком и свежими грибами, приправленные паприкой.
Баранья голова без костей, томленая в масле, посыпанная сладкой паприкой и подаваемая со свежим чесноком.
Бараньи зобные железы, обжаренные в масле с красным перцем и мелко нарезанной мятой.
Нежные бараньи мозги, обжаренные в масле с ароматными специями.
Нежный говяжий язык, обжаренный в масле, подается на паштете из красного перца с поджаренным хлебом.
Нежные утиные сердечки, приготовленные на углях
Куриная печень, обжаренная с вином, свежими помидорами и запеченным красным перцем, приправленная травами.
Традиционная цельнозерновая мамалыга с овечьим сыром и хрустящими шкварками.
Фермерский белый сыр, запеченный с яйцом, желтым сыром и свежими помидорами, подается с зеленым острым перцем.
Запеченный баклажан с томатным релишем и травами, посыпанный сыром на выбор.
Свежезапеченный красный перец в панировке из яйца и сухарей, обжаренный до золотистой корочки.
Свежие белые грибы, томленые в сливочном масле и белом вине.
Ассорти фермерских вяленых мясных изделий - говяжья колбаса, луканка, пастырма и вяленое филе.
Коровий сыр
Целый сибас, приготовленный на углях, подается со свежим салатом и лимоном.
Говяжьи щечки су-вид, подаются на шелковистом морковном пюре, с травяным маслом и гранатом.
Стейк из говяжьей вырезки, приготовленный по вашему желанию, подается с соусом из ароматных белых грибов.
Баранина медленного приготовления, подается с традиционным рисом с потрошками, свежим зеленым чесноком и зеленым салатом.
Тонко отбитый свиной шницель в золотистой панировке, обжаренный до хрустящей корочки, подается с домашним картофелем фри, травяным маслом, яйцом и лимоном.
Две домашние жареные котлеты, приготовленные по традиционному бабушкиному рецепту. Подаются с салатом из картофеля и лука-порея и домашней лютеницей.
Нежная свиная вырезка, подается с классическим перечным соусом и запеченным картофелем с травяным маслом
Хрустящие кусочки курицы в панировке из кукурузных хлопьев, подаются с домашним картофелем фри и свежим салатом из огурцов.
Филе сибаса на гриле с золотистой корочкой, подается с соте из цукини и моркови, с лимоном и оливками.
Свежая форель на углях, подается с овощным рисом, соте из шпината и хрустящим картофелем.
Картофель, обжаренный в сливочном масле с чесноком и свежим укропом.
Традиционная закуска из печеного перца и томатов с луком.
Перец, цукини, морковь и грибы, приготовленные на углях.
Свеженарезанные овощи на выбор.
Сыр из буйволиного молока
Овечий сыр
Свежий овечий сыр
Две сочные котлеты из фермерской свинины и говядины, приправленные свежим луком, мятой, зирой и кориандром, приготовленные на углях. Подаются с домашним картофелем фри и традиционной лютеницей.
Две традиционные кебапчета, приправленные тмином и черным перцем, приготовленные на углях. Подаются с домашним картофелем фри и лютеницей.
Две котлеты из 100% фермерской говядины с мелко нарезанным красным перцем и специями. Подаются с картофелем фри и домашней лютеницей.
Нежные медальоны из говяжьей вырезки, приготовленные на углях и поданные с печеным картофелем.
Сочный стейк из свиной шеи, приготовленный на углях, подается с домашним картофелем фри и лютеницей.
Домашние колбаски с белыми грибами, приготовленные на углях, подаются с соте из картофеля и салатом из помидоров с красным луком.
Свежеприготовленный домашний торт. Пожалуйста, уточните выбор у официанта или выберите из витрины.
Классический запеченный пудинг из свежего молока, яиц и сахара, с нежным карамельным сиропом.
Бурбонская ваниль, двойной шоколад, манго и маракуйя, клубничный сорбет
Теплый домашний хлеб, приготовленный на углях.
Свежего нарезки цельнозерновой хлеб.