Loading menu…
Tereyağı, taze süt ve kırmızı toz biber ile zenginleştirilmiş, ağır ateşte pişmiş klasik ev yapımı dana işkembe çorbası. İsteğe bağlı sarımsak ve sirke ile servis edilir.
Taze tavuk eti, ince tagliatelle makarnası ve taze otlarla hazırlanan ev yapımı tavuk çorbası.
Taze salatalık, dereotu ve zeytinyağı ile hazırlanan, dövülmüş ceviz ile tamamlanan ferahlatıcı soğuk yoğurt çorbası.
Kömür ateşinde pişirilmiş kemiksiz tavuk but, ev yapımı patates kızartması ve lahana-havuç salatası ile servis edilir.
Kömür ateşinde pişirilmiş yumuşak tavuk göğsü, limon ve taze yeşil salata ile servis edilir.
Çıtır kenarlı ızgara domuz eti, barbekü sos ve fırın patates ile servis edilir.
Salatalık, turp, taze soğan ve haşlanmış yumurta ile hazırlanmış taze, ince kıyılmış marul salatası.
Taze Bulgar domatesi ve salatalığı, taze biber, kırmızı soğan, zeytin ve rendelenmiş beyaz peynir ile, maydanoz ile süslenmiş.
Domates, salatalık ve közlenmiş biber; ızgara kaşar peyniri, bıldırcın yumurtası ve tütsülenmiş domuz boyun eti ile, rendelenmiş beyaz peynir ve zeytin ile tamamlanmıştır.
Közlenmiş biber, pembe Bulgar domatesi, kırmızı soğan, sarımsak ve beyaz peynir; taze maydanoz ile tamamlanmıştır.
Taze rendelenmiş lahana ve havuç, soslanmış ve maydanoz ile süslenmiştir.
Bahçeden pembe domates, olgunlaştırılmış manda peyniri ve taze fesleğen ile servis edilir.
Izgaramızdan soyulmuş kırmızı biber; ezilmiş sarımsak, kırmızı soğan ve taze maydanoz ile tamamlanmıştır.
İncir soslu taze yeşillikler, nar, ince öğütülmüş ceviz, ufalanmış peynir ve poşe armut.
Sarımsak ve maydanozla harmanlanmış taze közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber, sıcak kızarmış ekmek ile servis edilir.
Taze salatalık, kırılmış ceviz ve sarımsaklı süzme yoğurt.
Krem peynir, ekşi krema, sarımsak ve kekik ile harmanlanmış közlenmiş patlıcan, taze maydanoz ile servis edilir.
Sirke ve yağda sarımsak ve maydanoz ile marine edilmiş taze közlenmiş acı biber.
Kemikli domuz pirzola, dışı altın sarısı çıtır, içi sulu kalacak şekilde barbeküde pişirilmiştir. Aromatik baharatlar ve seçmeli garnitür ile servis edilir.
Kömür ateşinde pişirilmiş yumuşak ördek kalpleri.
Tereyağında taze soğan ve mantar ile sotelenmiş geleneksel kuzu sakatatı (karaciğer, akciğer ve kalp), kırmızı toz biber ile servis edilir.
Tereyağında ağır ağır pişirilmiş, kemiksiz kuzu kelle, tatlı toz biber ile serpilmiş ve taze sarımsak ile servis edilir.
Tereyağında kırmızı biber ve ince kıyılmış nane ile sotelenmiş kuzu uykuluk.
Aromatik baharatlarla tereyağında sotelenmiş yumuşak kuzu beyin.
Kızarmış ekmek ile kırmızı biber ezmesi üzerinde servis edilen, tereyağında sotelenmiş yumuşak dana dili.
Kömür ateşinde ızgara edilmiş yumuşak ördek kalpleri
Şarap, taze domates ve közlenmiş kırmızı biber ile sotelenmiş, otlarla çeşnilendirilmiş tavuk ciğeri.
Koyun peyniri ve çıtır domuz kıkırdağı ile geleneksel tam tahıllı mısır polentası.
Yumurta, kaşar peyniri ve taze domates ile fırınlanmış çiftlik beyaz peyniri, yeşil acı biber ile servis edilir.
Domates sosu ve otlarla közlenmiş patlıcan, seçtiğiniz peynir ile servis edilir.
Taze közlenmiş kırmızı biberler, yumurta ve galeta ununa bulanıp altın sarısı olana kadar hafifçe kızartılmıştır.
Tereyağı ve beyaz şarapta yavaşça pişirilmiş taze porçini mantarları.
Çiftlik usulü kurutulmuş et çeşitleri - dana sosis, lukanka, pastırma ve kurutulmuş bonfile.
İnek Peyniri
Kömür ateşinde ızgara bütün levrek, taze salata ve limon ile servis edilir.
Sous-vide pişirilmiş dana yanak, ipeksi havuç püresi üzerinde, otlu tereyağı ve nar ile servis edilir.
İsteğinize göre pişirilmiş dana bonfile, aromatik porçini mantar sosu ile servis edilir.
Yavaş pişirilmiş çiftlik kuzusu, geleneksel sakatatlı pilav, taze yeşil sarımsak ve yeşil salata ile servis edilir.
Altın sarısı galeta ununa bulanmış, çıtır çıtır kızartılmış ince dövülmüş domuz şnitzel; ev yapımı patates kızartması, otlu tereyağı, yumurta ve limon ile servis edilir.
Geleneksel büyükanne tarifine göre hazırlanmış iki adet ev yapımı kızarmış köfte. Patates ve pırasa salatası ve ev yapımı lutenitsa ile servis edilir.
Klasik biber sosu ve otlu tereyağlı fırın patates ile servis edilen yumuşak domuz bonfile
Mısır gevreği ile kaplanmış çıtır tavuk lokmaları, ev yapımı patates kızartması ve taze salatalık salatası ile servis edilir.
Altın sarısı derili tavada levrek fileto, sotelenmiş kabak ve havuç ile servis edilir, limon ve zeytin ile tamamlanır.
Kömür ateşinde ızgara taze alabalık, sebzeli pilav, sotelenmiş ıspanak ve çıtır patates ile servis edilir.
Sarımsak ve taze dereotu ile tereyağında sotelenmiş patates.
Soğanlı, közlenmiş biber ve domatesten yapılan geleneksel ezme.
Kömür ateşinde ızgara biber, kabak, havuç ve mantar.
Seçiminize göre taze doğranmış sebzeler.
Manda Peyniri
Koyun Peyniri
Taze Koyun Peyniri
Taze soğan, nane, kimyon ve kişniş ile tatlandırılmış, kömür ateşinde pişirilmiş çiftlik domuzu ve dana etinden iki sulu köfte. Ev yapımı patates kızartması ve geleneksel lutenitsa ile servis edilir.
Kimyon ve karabiber ile harmanlanmış, kömür ateşinde pişirilmiş iki geleneksel kebapçe. Ev yapımı patates kızartması ve lutenitsa ile servis edilir.
%100 çiftlik dana etinden, ince kıyılmış kırmızı biber ve baharatlarla hazırlanmış iki adet dana köfte. Patates kızartması ve ev yapımı lutenitsa ile servis edilir.
Kömür ateşinde pişirilmiş, közlenmiş patates ile servis edilen yumuşak dana bonfile madalyonları.
Kömür ateşinde pişirilmiş sulu domuz boyun bifteği, ev yapımı patates kızartması ve lutenitsa ile servis edilir.
Kömür ateşinde pişirilmiş ev yapımı porçini mantarlı sosis, sote patates ve kırmızı soğanlı domates salatası ile servis edilir.
Taze hazırlanmış ev yapımı pasta. Lütfen garsonunuza seçenekleri sorun veya vitrinden seçin.
Taze süt, yumurta ve şekerle hazırlanan, narin karamel şurubu ile tamamlanmış klasik fırınlanmış puding.
Bourbon Vanilya, Çift Çikolata, Mango & Çarkıfelek Meyvesi, Çilek Sorbe
Kömür ateşinde pişirilmiş sıcak ev yapımı ekmek.
Taze dilimlenmiş tam tahıllı ekmek.