Summer Menu

Salade de jeunes pousses, noix caramélisées, pêches marinées, fromage de chèvre fermier, vinaigrette soja-moutarde et chapelure panko croustillante.

Tomate rose, katak fermier (dip au yaourt), poivron mariné fraîchement cuit, oignon mariné, vinaigrette au persil, olives et bruschetta.

Tomate rose, concombre, poivron sivriya (poivron vert long), oignon rouge, fromage de vache, olives, persil et piment fort rôti.

Katak fermier (dip au yaourt), tarama maison, mousse de fromage de chèvre aux poivrons rôtis et bruschetta.

Tomate rose, courgettes et aubergines rôties, oignon mariné, vinaigrette au persil, fromage frais et sarriette.

Servi avec du beurre aux herbes et du sel à la sarriette.

Sauté à l'ouzo, tomates cerises, tomates séchées, piment, câpres, olives, herbes fraîches et beurre.

Servi avec de la confiture de figues vertes, des noisettes, de l'huile de truffe et du gel d'agrumes.

Servi avec une brioche croustillante, un coulis de framboise, des pêches marinées, des pistaches et un gel d'agrumes.

Aux herbes fraîches, fromage de chèvre, kashkaval et tomates séchées, servies avec une tartinade fermière et une sauce tomate.

Sautés au vin blanc, thym, beurre, ail et persil.

Sautées à l'ouzo, tomates cerises, tomates séchées, piment, câpres, olives, herbes fraîches et beurre.

Sautée avec des cèpes, du beurre et des herbes, servie avec des chips de champignons.

Avec une croûte de parmesan et une sauce lait-mayonnaise.

Servi avec de la confiture d'abricots, des noix caramélisées et du kozunak croustillant (pain brioché sucré).

Servis avec de l'aïoli au citron.

Sauce tomate, câpres, poulpe, crevettes, basilic et parmesan.

Poulet mariné, zeste de citron, persil et parmesan.

Aux courgettes, tomates séchées, persil, mascarpone et chips de parmesan.

Sauce tomate, fromage de chèvre fermier et chips de parmesan.

Boulettes de viande de porc et de bœuf préparées avec maestria, servies avec des pommes de terre croustillantes et une tartinade épicée de lyutenitsa et de fromage.

Demandez à votre serveur le plat du jour. Servi avec une salade fraîche et des tomates cerises, des olives, du persil et un poivron fort rôti.

Servi avec des pommes de terre et une tartinade épicée de lyutenitsa et de fromage.

Marinée aux herbes fraîches, servie avec du maïs grillé et une sauce BBQ.

Servi avec une crème de carottes, une croquette de courgette et une sauce "Alfredo".

Enveloppé de pancetta et servi avec des pommes de terre aux herbes, des oignons caramélisés, une sauce Alfredo et une gremolata aux herbes.

Servi avec des tomates cerises sautées, des câpres, des olives, des tomates séchées, des herbes fraîches et du citron vert.

Servi avec une crème de maïs, un coulis de framboise, un gel d'agrumes, des carottes glacées et une sauce framboise et chocolat blanc.

De viande bulgare sélectionnée, servi avec une crème de maïs, des pommes de terre aux herbes et une sauce au poivre.

Servi avec un risotto au citron, des herbes fraîches et du safran.

Enveloppées de prosciutto crudo et d'une croûte de parmesan, servies avec une crème de pommes de terre, un jus de champignons et des chips de champignons.

Servi avec une crème de pommes de terre, une sauce à l'agneau et une gremolata aux herbes.

Servi avec un risotto aux champignons, du lait de noix, des herbes fraîches, un jus de champignons et des chips de champignons.

Servi avec une glace maison à la figue verte et des noix caramélisées.

Demandez à votre serveur les suggestions du jour.