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Tomates, concombre, poivron rôti, piquant et frais, fromage des Rhodopes "BRUNZA", oignon frais, persil

Tomates, courgettes grillées, fromage de chèvre, pesto de persil, noix et olives

Yaourt de brebis "KATAK", tomates, poivron vert frit, pesto de poivron rouge rôti, persil, olives et vinaigrette balsamique

Betterave, carottes, pomme verte, fromage de chèvre rôti, miel, noix et vinaigrette balsamique

Mélange de salades, concombre, œuf de caille, radis, copeaux de fromage de chèvre, tomates cerises, vinaigrette

Mélange de salades, épeautre, poivron rôti, tomates cerises, fromage blanc, vinaigrette au miel et à la moutarde

Tomates, crème d'aubergine, poivron rôti, fromage de vache en fils, persil, graines de courge croustillantes

Soupe végétalienne aux haricots et légumes

Soupe végétalienne aux lentilles et légumes

Aux cèpes, chanterelles et marasmes des oréades

Concombre, yaourt, aneth, ail et noix

Cèpes et thym, poireau et samardala, poivron rôti et ail et pain croustillant

Malidzhano, lyutenitsa et kyopolu avec pain croustillant. VÉGAN

VÉGAN

En cocotte d'argile avec salade de sumac

Avec paprika, pois chiches, sauge et mousse de raifort

Avec flocons de piment, oignon vert frais et mayonnaise sriracha

Avec fromage blanc, persil et sarriette

Avec confiture de roses de Kazanlak

En cocotte d'argile, avec ail, fromage blanc et aneth

Avec pommes de terre râpées, œufs, fromage blanc, beurre et épices maison

Avec riz, œufs et fromage blanc

Avec riz, épinards, orties, oignons verts et œufs, dans des croûtes croustillantes roulées

Avec farine de maïs grillée, beurre au paprika, œufs et fromage de vache

Poivron rôti farci de fromage de brebis et d'œufs, servi avec une sauce yaourt-ail

Avec une garniture de poireaux, pommes de terre bouillies et fromage blanc, enveloppé et rôti dans de la pâte, saupoudré de samardala et de sarriette

En feuilles de chou et de vigne, farcies de riz. OPTION VÉGANE

Avec purée de pommes de terre et sauce à la moutarde et au vin

Accompagné de confiture d'églantier, servi avec des pommes de terre écrasées et de l'oignon rouge mariné

Sur sauce tomate avec fromage blanc émietté et pesto de persil par-dessus

Grillées, à base de viande de porc "BABEK", pommes de terre écrasées à l'aneth et à l'ail, lyutenitsa et cornichons

Avec tomates cerises, poivrons verts et rouges et ail

Avec des morceaux de filet de poulet, tomates, oignon, poivrons et fromage de vache jaune par-dessus

Enrobé de cornflakes, avec frites aux herbes et sauce "Tartare" maison

Avec oignon, poivrons colorés, purée de tomates, fromage blanc et persil

100g. supplément au Mich-Mach

Avec risotto aux épinards, fromage de chèvre jaune sec râpé et oignon croustillant

Avec purée de pommes de terre, petits pois sautés et beurre au paprika

Mariné aux herbes, servi avec des côtes de maïs croustillantes au paprika, ail et persil

Fraise, mûre, myrtille, framboise, pêche

Violette, griotte, gingembre, sureau, rose, fraise, framboise

Tisane au nectar de framboise, tisane myrtille merlot, thé vert pêche et mangue, thé noir Ceylan Or, thé noir orange et papaye, thé blanc poire et gingembre