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Insalata di foglie miste, noci caramellate, pesche marinate, formaggio di capra del contadino, dressing soia-senape e croccanti pangrattato panko.
Pomodoro rosa, katak del contadino (salsa allo yogurt), peperone marinato appena sfornato, cipolla marinata, dressing al prezzemolo, olive e bruschetta.
Pomodoro rosa, cetriolo, peperone sivriya (peperone verde lungo), cipolla rossa, formaggio di mucca, olive, prezzemolo e peperoncino piccante arrosto.
Katak del contadino (salsa allo yogurt), tarama fatta in casa, mousse di formaggio di capra con peperoni arrostiti e bruschetta.
Pomodoro rosa, zucchine e melanzane arrostite, cipolla marinata, dressing al prezzemolo, formaggio fresco e santoreggia.
Servito con burro alle erbe e sale alla santoreggia.
Saltato con ouzo, pomodorini, pomodori secchi, peperoncino, capperi, olive, erbe fresche e burro.
Servito con confettura di fichi verdi, nocciole, olio al tartufo e gel agli agrumi.
Servito con brioche croccante, coulis di lamponi, pesche marinate, pistacchi e gel agli agrumi.
Con erbe fresche, formaggio di capra, kashkaval e pomodori secchi, servite con spalmabile contadino e salsa di pomodoro.
Saltati con vino bianco, timo, burro, aglio e prezzemolo.
Saltate con ouzo, pomodorini, pomodori secchi, peperoncino, capperi, olive, erbe fresche e burro.
Saltata con funghi porcini, burro ed erbe aromatiche, servita con chips di funghi.
Con crosta di Parmigiano e salsa latte-maionese.
Servito con marmellata di albicocche, noci caramellate e kozunak croccante (pane dolce).
Serviti con aioli al limone.
Salsa di pomodoro, capperi, polpo, gamberi, basilico e parmigiano.
Pollo marinato, scorza di limone, prezzemolo e parmigiano.
Con zucchine, pomodori secchi, prezzemolo, mascarpone e cialde di parmigiano.
Salsa di pomodoro, formaggio di capra di fattoria e cialde di parmigiano.
Polpette di maiale e manzo preparate con maestria, servite con patate croccanti e una crema spalmabile piccante di lyutenitsa e formaggio.
Chiedete al vostro cameriere la specialità del giorno. Servito con insalata fresca e pomodorini, olive, prezzemolo e peperoncino arrosto.
Servito con patate e una crema spalmabile piccante di lyutenitsa e formaggio.
Marinata con erbe fresche, servita con mais alla griglia e salsa BBQ.
Servito con crema di carote, crocchetta di zucchine e salsa "Alfredo".
Avvolto in pancetta e servito con patate alle erbe, cipolle caramellate, salsa Alfredo e gremolata alle erbe.
Servito con pomodorini saltati, capperi, olive, pomodori secchi, erbe fresche e lime.
Servito con crema di mais, coulis di lamponi, gel agli agrumi, carote glassate e salsa ai lamponi e cioccolato bianco.
Da carne bulgara selezionata, servita con crema di mais, patate alle erbe e salsa al pepe.
Servito con risotto al limone, erbe fresche e zafferano.
Avvolte in prosciutto crudo e crosta di parmigiano, servite con crema di patate, jus di funghi e chips di funghi.
Servito con crema di patate, salsa d'agnello e gremolata alle erbe.
Servita con risotto ai funghi, latte di noci, erbe fresche, jus di funghi e chips di funghi.
Servito con gelato artigianale ai fichi verdi e noci caramellate.
Chiedete al vostro cameriere le specialità del giorno.