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Classica zuppa di trippa di manzo fatta in casa, cotta a fuoco lento e arricchita con burro, latte fresco e paprika. Servita con aglio e aceto su richiesta.

Zuppa di pollo fatta in casa preparata con tenera carne di gallina, delicate tagliatelle ed erbe fresche.

Rinfrescante zuppa fredda di yogurt con cetrioli freschi, aneto e olio d'oliva, guarnita con noci tritate.

Coscia di pollo disossata grigliata su carbonella, servita con patatine fritte fatte in casa e insalata di cavolo e carote.

Tenero petto di pollo grigliato su carbonella, servito con limone e insalata verde fresca.

Pancetta di maiale grigliata con bordi croccanti, servita con salsa barbecue e patata al forno.

Lattuga fresca tritata finemente con cetrioli, ravanelli, cipollotti e uovo sodo.

Pomodori e cetrioli bulgari freschi con peperoni freschi, cipolla rossa, olive e formaggio bianco grattugiato, guarniti con prezzemolo.

Pomodori, cetrioli e peperoni arrostiti con formaggio giallo alla griglia, uova di quaglia e coppa di maiale affumicata, guarnita con formaggio bianco grattugiato e olive.

Peperoni arrostiti alla brace, pomodoro rosa bulgaro, cipolla rossa, aglio e formaggio bianco, guarnita con prezzemolo fresco.

Cavolo e carote freschi grattugiati, conditi e guarniti con prezzemolo.

Pomodoro rosa dell'orto servito con formaggio di bufala stagionato e basilico fresco.

Peperone rosso pelato alla griglia, condito con aglio schiacciato, cipolla rossa e guarnito con prezzemolo fresco.

Mix di insalate fresche con condimento ai fichi, melograno, noci finemente tritate, formaggio sbriciolato e pera in camicia.

Melanzane e peperoni rossi appena grigliati, frullati con aglio e prezzemolo, serviti con pane tostato caldo.

Yogurt colato con cetrioli freschi, noci tritate e aglio.

Melanzane arrostite mescolate con formaggio cremoso, panna acida, aglio e origano, rifinite con prezzemolo fresco.

Peperoncini piccanti appena arrostiti, marinati in aceto e olio con aglio e prezzemolo.

Costoletta di maiale con osso, grigliata al barbecue fino a ottenere una crosta dorata e un cuore succoso. Servita con spezie aromatiche e contorno a scelta.

Teneri cuori d'anatra grigliati su carbonella.

Tradizionali frattaglie d'agnello (fegato, polmone e cuore) saltate nel burro con cipollotti e funghi freschi, rifinite con paprika.

Testina d'agnello disossata, brasata lentamente nel burro, spolverata con paprika dolce e servita con aglio fresco.

Animelle d'agnello saltate nel burro con peperone rosso e menta finemente tritata.

Tenera cervella d'agnello saltata nel burro con spezie aromatiche.

Tenera lingua di manzo saltata nel burro, servita su paté di peperoni rossi con pane tostato.

Teneri cuori di anatra grigliati su carbonella

Fegatini di pollo saltati con vino, pomodori freschi e peperoni rossi arrostiti, conditi con erbe aromatiche.

Tradizionale polenta integrale di mais con formaggio di pecora e ciccioli croccanti.

Formaggio di fattoria al forno con uovo, formaggio giallo e pomodori freschi, servito con peperoncino verde.

Melanzane arrosto con relish di pomodoro ed erbe aromatiche, guarnite con formaggio a scelta.

Peperoni rossi appena arrostiti, impanati con uovo e pangrattato, leggermente fritti fino a doratura.

Funghi porcini freschi stufati lentamente in burro e vino bianco.

Assortimento di carni stagionate di fattoria - salsiccia di manzo, lukanka, pastirma e filetto stagionato.

Formaggio vaccino

Branzino intero grigliato alla brace, servito con insalata fresca e limone.

Guance di manzo cotte sottovuoto, servite su una vellutata di carote, rifinite con burro alle erbe e melograno.

Filetto di manzo, cotto a piacere, servito con una salsa di funghi porcini aromatici.

Agnello di fattoria a cottura lenta, servito con tradizionale riso alle frattaglie, aglio fresco e insalata verde.

Cotoletta di maiale battuta sottile, impanata e fritta fino a doratura, servita con patatine fritte fatte in casa, burro alle erbe, uovo e limone.

Due polpette fatte in casa fritte, preparate secondo la ricetta tradizionale della nonna. Servite con insalata di patate e porri e lutenitsa fatta in casa.

Tenero filetto di maiale servito con classica salsa al pepe e patata al forno con burro alle erbe

Croccanti bocconcini di pollo impanati nei cornflakes, serviti con patatine fritte fatte in casa e insalata di cetrioli fresca.

Filetto di branzino scottato in padella con pelle dorata, servito con zucchine e carote saltate, rifinito con limone e olive.

Trota fresca grigliata alla brace, servita con riso alle verdure, spinaci saltati e patatine croccanti.

Patate saltate nel burro con aglio e aneto fresco.

Crema tradizionale di peperoni e pomodori arrostiti con cipolla.

Peperoni, zucchine, carote e funghi grigliati alla brace.

Verdure fresche tagliate a scelta.

Formaggio di bufala

Formaggio di pecora

Formaggio di pecora fresco

Due succose polpette di maiale e manzo di fattoria, condite con cipolla fresca, menta, cumino e coriandolo, grigliate su carbonella. Servite con patatine fritte fatte in casa e lutenitsa tradizionale.

Due kebapche tradizionali conditi con cumino e pepe nero, grigliati su carbonella. Serviti con patatine fritte fatte in casa e lutenitsa.

Due polpette di manzo 100% da allevamento, con peperoni rossi tritati finemente e spezie. Servite con patatine fritte e lutenitsa fatta in casa.

Teneri medaglioni di filetto di manzo, grigliati su carbonella e serviti con una patata cotta sotto la cenere.

Succosa bistecca di coppa di maiale grigliata su carbonella, servita con patatine fritte fatte in casa e lutenitsa.

Salsiccia fatta in casa con funghi porcini grigliata su carbonella, servita con patate saltate e insalata di pomodori con cipolla rossa.

Torta fatta in casa preparata al momento. Chieda al cameriere le opzioni disponibili o scelga dalla vetrina.

Classico budino al forno preparato con latte fresco, uova e zucchero, guarnito con un delicato sciroppo al caramello.

Vaniglia Bourbon, doppio cioccolato, mango e frutto della passione, sorbetto alla fragola

Pane caldo fatto in casa cotto sulla brace.

Pane integrale appena affettato.