Loading menu…
Ciorbă de burtă de vită clasică, gătită lent și îmbogățită cu unt, lapte proaspăt și boia. Servită cu usturoi și oțet la cerere.
Supă de pui de casă preparată cu carne fragedă de găină, tăiței delicați și ierburi proaspete.
Supă rece răcoritoare de iaurt cu castraveți proaspeți, mărar și ulei de măsline, finisată cu nuci zdrobite.
Pulpe de pui dezosate gătite pe cărbuni, servite cu cartofi prăjiți de casă și salată de varză cu morcov.
Piept de pui fraged gătit pe cărbuni, servit cu lămâie și salată verde proaspătă.
Piept de porc la grătar cu margini crocante, servit cu sos barbecue și cartof copt.
Salată proaspătă tăiată mărunt cu castraveți, ridichi, ceapă verde și ou fiert.
Roșii și castraveți bulgărești proaspeți cu ardei proaspăt, ceapă roșie, măsline și brânză albă rasă, finisată cu pătrunjel.
Roșii, castraveți și ardei copt cu brânză galbenă la grătar, ouă de prepeliță și ceafă de porc afumată, finisată cu brânză albă rasă și măsline.
Ardei copt pe jar, roșie roz bulgărească, ceapă roșie, usturoi și brânză albă, finisată cu pătrunjel proaspăt.
Varză și morcovi proaspăt rași, condimentați și finisați cu pătrunjel.
Roșie roz de grădină servită cu brânză de bivoliță maturată și busuioc proaspăt.
Ardei roșu decojit de pe grătarul nostru, condimentat cu usturoi zdrobit, ceapă roșie și finisat cu pătrunjel proaspăt.
Mix de salate proaspete cu dressing de smochine, rodie, nuci măcinate fin, brânză sfărâmată și pară poșată.
Vinete și ardei roșii proaspăt copți, amestecați cu usturoi și pătrunjel, serviți cu pâine prăjită caldă.
Iaurt strecurat cu castraveți proaspeți, nuci zdrobite și usturoi.
Vinete coapte amestecate cu cremă de brânză, smântână, usturoi și oregano, finisate cu pătrunjel proaspăt.
Ardei iuți proaspăt copți, marinați în oțet și ulei cu usturoi și pătrunjel.
Cotlet de porc cu os, gătit la grătar până la o crustă aurie, cu un interior suculent. Servit cu condimente aromatice și garnitură la alegere.
Inimi de rață fragede gătite pe cărbuni.
Măruntaie tradiționale de miel (ficat, plămâni și inimă) sote în unt cu ceapă verde și ciuperci proaspete, finisate cu boia.
Cap de miel dezosat, gătit lent în unt, presărat cu boia dulce și servit cu usturoi proaspăt.
Glande de miel sote în unt cu ardei roșu și mentă tocată mărunt.
Creier de miel fraged sote în unt cu condimente aromatice.
Limbă de vită fragedă sote în unt, servită pe pateu de ardei roșu cu pâine prăjită.
Inimi de rață fragede gătite pe cărbuni
Ficăței de pui sotați cu vin, roșii proaspete și ardei copt, condimentați cu ierburi aromatice.
Mămăligă tradițională din mălai integral cu brânză de oaie și jumări crocante.
Brânză de fermă coaptă cu ou, cașcaval și roșii proaspete, servită cu ardei iute verde.
Vinete coapte cu sos de roșii și ierburi, servite cu brânză la alegere.
Ardei roșii proaspăt copți, dați prin ou și pesmet, prăjiți ușor până devin aurii.
Hribi proaspeți gătiți lent în unt și vin alb.
Sortiment de cărnuri uscate de fermă - cârnat de vită, lukanka, pastramă și mușchiuleț uscat.
Brânză de vacă
Biban de mare întreg gătit pe cărbuni, servit cu mix de salată proaspătă și lămâie.
Obrajori de vită gătiți sous-vide, serviți pe un piure fin de morcovi, finisați cu unt cu ierburi și rodie.
Mușchi de vită gătit după preferință, servit cu un sos de hribi aromatici.
Miel de fermă gătit lent, servit cu drob tradițional de orez, usturoi verde și salată verde.
Șnițel de porc bătut subțire, pane auriu, prăjit până devine crocant, servit cu cartofi prăjiți de casă, unt cu ierburi, ou și lămâie.
Două chiftele de casă prăjite, preparate după o rețetă tradițională de bunică. Servite cu salată de cartofi cu praz și zacuscă (lutenitsa) de casă.
Mușchiuleț de porc fraged servit cu sos clasic de piper și cartof copt cu unt aromatizat
Bucățele de pui crocante în crustă de fulgi de porumb, servite cu cartofi prăjiți de casă și salată proaspătă de castraveți.
File de biban de mare la tigaie cu piele aurie, servit cu dovlecei și morcovi sotați, finisat cu lămâie și măsline.
Păstrăv proaspăt gătit pe cărbuni, servit cu orez cu legume, spanac sote și cartofi crocanți.
Cartofi trași la tigaie în unt cu usturoi și mărar proaspăt.
Pastă tradițională din ardei și roșii coapte cu ceapă.
Ardei, dovlecei, morcovi și ciuperci gătite pe cărbuni.
Legume proaspăt tăiate la alegere.
Brânză de bivoliță
Brânză de oaie
Brânză proaspătă de oaie
Două chiftele suculente din carne de porc și vită de fermă, condimentate cu ceapă proaspătă, mentă, chimen și coriandru, gătite pe cărbuni. Servite cu cartofi prăjiți de casă și lutenită tradițională.
Două kebapche tradiționale condimentate cu chimen și piper negru, gătite pe cărbuni. Servite cu cartofi prăjiți de casă și lutenitsa.
Două chiftele de vită din 100% carne de fermă, cu ardei roșu tocat fin și condimente. Servite cu cartofi prăjiți și lutenitsa de casă.
Medalioane fragede din mușchiuleț de vită, gătite pe cărbuni și servite cu cartof copt la jar.
Ceafă de porc suculentă gătită pe cărbuni, servită cu cartofi prăjiți de casă și lutenitsa.
Cârnați de casă cu hribi gătiți pe cărbuni, serviți cu cartofi sotați și salată de roșii cu ceapă roșie.
Prăjitură de casă proaspăt preparată. Vă rugăm să întrebați ospătarul pentru selecție sau alegeți din vitrină.
Budincă clasică coaptă, făcută cu lapte proaspăt, ouă și zahăr, finisată cu un sirop delicat de caramel.
Vanilie Bourbon, ciocolată dublă, mango și fructul pasiunii, sorbet de căpșuni
Pâine caldă de casă coaptă pe cărbuni.
Pâine integrală proaspăt feliată.